Çay dəmlənməsi



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Çay dünyanın ən məşhur içkilərindən biridir. Çay nəinki dad və ətir verir, həm də olduqca sağlamdır. Bu, içki içərisində antioksidanların çox olması ilə əlaqədardır.

Və görünür ki, çayın hazırlanması, onun dəmlənməsi, proseduru sadədir. Hansı nüanslar ola bilər? Bu qəhvə hazırlamaq asan deyil. Bu elmə yiyələnmək istəyənlər bir neçə sadə, lakin təsirli məsləhətlər olmadan edə bilməzlər.

Çayın təravəti vacibdir. Çay əbədi qala bilməz. Fakt budur ki, yarpaqlarda zamanla buxarlana biləcək efir yağları var. Nəticədə, dəmlənmiş içkinin dadı yaxşılığa doğru dəyişməyəcəkdir. Çayın iki ilə qədər davam edə biləcəyinə inanılır. Bunun üçün quru və sərin yerdə saxlanılmalıdır. Sıx bir qapalı və hava keçirməyən bir konteyner bunun üçün ən yaxşısıdır. İstifadə müddəti bitmiş çay zəhərlənməyə və hətta xəstəliyə səbəb ola bilər. Altı aydan çox olmayan yarpaqları istifadə etmək yaxşıdır.

Yarpaqlara azadlıq verin. Çay yarpaqlarının dəmləndikdə çox genişləndiyi bilinir. Həqiqətən bütün potensiallarına çatması üçün onlara pulsuz bir yer vermək lazımdır. Başqa sözlə, yarpaq çayına hər zaman üstünlük verilməlidir. Sachets olmadan edə bilməyənlər üçün onları piramida şəklində seçmək daha yaxşıdır. Yarpaqları açmaq üçün daha çox yer olacaqlar.

Çayın dadı sudan asılıdır. İçkinin əsas hissəsinin sudan ibarət olduğu heç kimə sirr deyil. Beləliklə, çayın dadı birbaşa bu dəmlənmiş yarpaq növündən daha çox bu mayenin keyfiyyətindən asılıdır. Xlorlu tap suyunun istifadəsi üçün uyğun olmadığı tamamilə aydındır - hətta bir sirr deyil. Su üçün bir mənbənin seçimi müəyyən yaşayış yerlərinə əsaslanmalıdır. Bəzi insanlar bir bulaqdan şəkil çəkmək fürsətinə sahibdirlər, bəziləri evdə yüksək keyfiyyətli filtrə sahibdir, kimsə şüşəli maye istifadə edir. Ancaq çay hazırlayarkən suyun keyfiyyəti məsələsini laqeyd edə bilməzsiniz.

Qaynama nöqtəsinə diqqət yetirin. Dəmləmə zamanı yalnız suyun keyfiyyətinə deyil, istiliyinə də diqqət yetirmək lazımdır. Bunun əvvəl suyun qaynadılması lazım olduğuna inanılır və beləliklə mikrobları öldürür. Lakin çay dəmləmək üçün qaynar suda qaynar su tələb olunmur. Qara çayın dəmlənməsi üçün optimal temperaturun 90 dərəcə olduğu güman edilir. Yaşıl və ağ çeşidlər ən az 70-80 dərəcə aşağı dərəcələrdə dəmlənir. Buna görə çay qaynar suya tökməməlisiniz, ancaq bir az soyumağa icazə verin. Və suyu yenidən qaynatmaq, təmizlənmiş suyu xam su ilə qarışdırmaq tövsiyə edilmir. Bu maye çayın yaxşı alınmasına imkan verməyəcəkdir.

Səs səviyyəsini məhdudlaşdırın. Bir çox insan çaydanına yarpaq qoyur, "çox şey az deyil" prinsipinə riayət edir. Əslində bir stəkan suya 1,5 - 2 yemək qaşığı çay norma hesab olunur. Bu həcm böyük yarpaqlı, yaşıl və bitki növlərini dəmləmək üçün uygundur. Ancaq qara çeşidlər üçün bir çay qaşığı kifayət edəcəkdir. Bu yarpaqlar daha yığcamdır və qurumağa daha uzun sürür. Güclü çayı sevənlərə onu dəmləmə müddətini artırmaqla deyil, yarpaqların həcmini artırmaqla etmək tövsiyə edilə bilər.

Xüsusi qablara ehtiyacınız var. Xüsusi bir qabda çay hazırlamaq düzgün olduğu ortaya çıxır. Keramika bunun üçün ən yaxşı işləyir. Çay üçün bir modanın ortaya çıxması fayans və çini üçün moda təntənəli bir yürüş ilə müşayiət olunduğu heç bir şey deyil. Hal-hazırda satışda çox ucuz şüşə çaydanlar var ki, onlar da yararlıdır. Lakin metal bir qabda çay dəmləmək, şübhəsiz ki, içkinin dadını pozacaq.

Vaxtı izləyin. Çay dəmləyərkən saata baxmaq vacibdir. Köhnə bir içki içdikdən sonra çox acı olacaq - çay tanninləri geri verəcəkdir. Sağlamlıq üçün təhlükəli deyil, bəzən həddindən artıq tökülmüş çay hətta ishal müalicəsi üçün istifadə olunur. Ancaq artıq klassik zövqdən danışmaq mümkün olmayacaq. Qara çay dəmləmək üç ilə beş dəqiqə çəkəcək, ancaq yaşıl və ağ çeşidlər istədiyiniz vəziyyətə çatmaq üçün cəmi iki ilə üç dəqiqə çəkəcəkdir.

Süd əlavə etməyin! Məlumdur ki, bir çox ölkələr südlə çay içməyi sevirlər. Və içki həqiqətən yeni bir dad alır. Süd zülallarının təsirli maddələri zəiflədərək çayın faydalı maddələrini bağlaya biləcəyi məlumdur. Dadı hələ klassikdən uzaqdır, bu içki çətin ki çay adlandırıla bilər.

Limonlu çay. Limon çayının soyuqdəymə üçün xalq müalicəsi olması təsadüfi deyil. Sitrus dilimlərinin içkiyə əlavə edilməsi sayəsində çayın antioksidan xüsusiyyətləri artır. Vitamin C bədənimizdəki katexinlər üçün turşu mühiti yaratmağa kömək edir. Beləliklə, onlar daha əlçatan olur və bağırsağın doymuş turşulu mühitində daha yaxşı əmilir. Çaydakı limon, daha dadlı olmağa kömək edir, belə ki, bu şəkildə içkinin təbii acı hissəsini kəsə bilərsiniz. Yalnız sitrus seçiminin limon olduğunu kim söylədi? Niyə portağal və ya greyfurt ilə sınaq keçirməyəcəksiniz?

Çay zövq və sağlamlıqdır. Çay qaydalarına nə qədər ciddi və yüngül şəkildə riayət olunmasından asılı olmayaraq, çayın yalnız içki deyil, bütöv bir mədəniyyət ənənəsi olduğunu xatırlamaq lazımdır. Bir fincan çayın üstündə dincəlin və ünsiyyət qurun. Yaxşı yoldaşı olan bir şirkətdə belə sadə çay növü, qeyri-adi dərəcədə dadlı və xoş görünə bilər. Beləliklə, çay içməyin əsas sirri içkini hazırlamağın incəliklərində deyil, mərasimin özündə olanları əhatə edir.


Videoya baxın: Sağlam Nəsil - Zəfəranın faydası


ƏvvəLki MəQalə

Meta qanunları

Sonrakı MəQalə

Kişi Misir adları